Mönchsbart (Barba di Frate): Vergessener Frühlingsbote und Superfood

Mönchsbart, auch bekannt als Barba di Frate, ist ein tolles Frühlingsgemüse, das an den mediterranen Küstenregionen beheimatet ist und dort bereits eine lange Tradition hat. Die junge Pflanze begeistert mit zarten, knackigen Trieben, die im Biss frisch und leicht salzig schmecken, begleitet von einer feinen säuerlichen Note. Ältere Exemplare präsentieren sich vollfleischig und prall. Der Mönchsbart ist eine wahre Geschmacksexplosion und wird traditionell für mediterrane Speisen verwendet. Es passt wunderbar zu Fisch oder Pasta. Der Barba di Frate wird nur kurz gebraten oder gedünstet um seine zarten Aromen bestmöglich zur Geltung zu bringen.

Neben seinem einzigartigen Geschmack ist der Mönchsbart ein wahres Superfood. Er ist prall gefüllt mit Vitaminen und Mineralien und eignet sich daher hervorragend für die gesunde Ernährung. Wer auf der Suche nach einem nährstoffreichen, aber wenig bekanntem Gemüse ist, sollte den Mönchsbart unbedingt in seiner Küche integrieren.